Receitas e dicas
Feijão com Charque
Nível de dificuldade
Mediano
Tempo estimado
2h
Ingredientes
- 500g de Feijão Carioca Turquesa
- 500g de carne de charque
- 1 molho de maxixe
- 1 maço de coentro e cebolinha picados
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de tempero misto (cominho e pimenta do reino)
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de margarina
- Quanto baste de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Limpe os maxixes e parta-os ao meio. Reserve Afervente por várias vezes a charque picada para retirar todo o sal.
Passo 2
Coloque em uma panela de pressão a margarina para derreter e acrescente a carne de charque junto com o maxixe, o alho, a cebola o tempero misto, o colorau e metade do coentro com a cebolinha picados. Refogue rapidamente e acrescente o Feijão Carioca Turquesa e a água. Tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar na pressão por 15 minutos.
Passo 3
Retire a pressão da panela. Acrescente o restante do coentro com a cebolinha. Misture bem e tampe a panela até a hora de servir.