Receitas e dicas
Feijão Preto com partes do boi
Nível de dificuldade
Mediano
Tempo estimado
2h
Ingredientes
- 500g de Feijão Preto Turquesa
- 1kg de rejeito de boi (peça ao açougueiro para serrar bem os ossos do rejeito)
- 1 maço de coentro e cebolinha picados
- 2 cebolas picadas
- 10 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de tempero misto (cominho e pimenta-do-reino)
- 4 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de margarina
- Quanto baste de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Coloque em uma panela de pressão a margarina para derreter e acrescente o alho, a cebola, o tempero misto, o louro, e metade do coentro com a cebolinha picados. Refogue rapidamente e acrescente o Feijão Preto Turquesa, o rejeito e a água.
Passo 2
Tempere tudo com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar na pressão por 20 minutos.
Passo 3
Retire a pressão da panela. Acrescente o restante do coentro com a cebolinha. Misture bem e tampe a panela até a hora de servir.