Gratinado de Feijão

Cozinhe o Feijão Macassar Turquesa em água e sal com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois e cozido, escorra e reserve.

Misture a ervilha, o milho e as azeitonas. Reserve. Aqueça bem 3 colheres de manteiga em uma frigideira e coloque a carne para fritar. Acrescente metade da cebola picada. Reserve.

Em uma panela, coloque o restante da manteiga e da cebola para refogar. Acrescente a farinha de trigo e pouco a pouco o leite. Quando estiver cremoso, coloque o queijo mussarela e mexa bem até soltar fios. Tempere com sal e pimenta.

Em um refratário, coloque metade do creme de queijo, o feijão, a carne e os enlatados. Cubra tudo com o restante do creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno antes de servir.